這時候也差不多快到中午了，
昨天吃過了《矢場とん》的味噌豬排，
今天我們要來挑戰的是山本屋總本家的味噌隈煮烏龍麵（煮込うどん）
山本屋總本家也是每本旅遊書都會提到的店家之一
該店標榜其自家產的烏龍麵久煮不爛，
而且利用祕傳的味噌湯汁配上名古屋產的土雞直接利用生麵下去隈煮
充滿嚼勁的麵條和濃郁味噌湯汁讓這道料理變成名古屋的特色美食之一
我們這次去的是位在榮町南部的「本家」（本店），
進門後，櫃台的小姐臉很臭，態度不是很好
就坐之後看了菜單，感覺還蠻簡單的，
就是普通烏龍麵、加蛋烏龍麵、雞肉烏龍麵、親子烏龍麵…等等
旅遊書上介紹的都是親子烏龍麵，這道也是大家最常點的。
我們三個人都點親子烏龍麵，點完時店員還會詢問是否會對蕎麥麵過敏
我聽得一頭霧水，還好狗魚聽得懂那一串在講什麼 XD
在等待麵送上來的時候我們一邊聊天一邊觀察其他客人
感覺上有些客人來過很多次的樣子，
因為他們很熟練地把桌上的紙製圍兜兜綁起來。
第一次看到吃東西還要綁圍兜兜，還蠻有趣的，
不過這紙兜兜可以避免味噌湯汁噴到衣服，我們當然也不要辜負店家的好意
等到烏龍麵上桌後我們也有樣學樣的把圍圍兜兜綁好
剛送上來的烏龍麵
把麵條盛到蓋子裡吃
等到麵送上來時，土鍋蓋斜蓋著，還可以看到一些鍋內的湯汁
打開蓋子後，這個蓋子就可以當作碗，
撈起麵條放在蓋子裡配上一點味噌湯汁一口一口慢慢品嚐。
味噌湯頭很濃，味道算是蠻鹹的，
剛吃到時有點和想像中的口感不同，
麵條不會像一般日式烏龍麵那樣QQ的，
也不像台灣吃到的牛肉麵拉麵一樣那種有咬勁，
而是有點像沒煮熟的厚水餃皮 哈
不過吃了幾口之後就覺得這樣的口感和重口味的湯汁很搭。
對於這個名古屋人喜歡的在地口味，
小飛不覺得好吃，但我覺得還可以接受就是了。
山本屋総本家：http://www.yamamotoya.co.jp/
更詳細的介紹：【名古屋／和食】山本屋總本家
- 親子煮込うどん...1344円（現漲為1554円）
沒有留言:
張貼留言